梅入り キーマカレーべんとう
さっぱりスパイスで、梅雨を乗りきる。
2026年6月号掲載
冷凍保存も可能。
キーマカレー
315kcal
合いびき肉…180~200g
玉ねぎ…1/2個
おろしニンニク…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1
カレー粉…小さじ２
パクチー（またはパセリ）…お好みで適量
A
ケチャップ…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
梅干し…1/2個
水または酒…大さじ２
塩、こしょう、油、ウスターソース
玉ねぎ…1/2個
おろしニンニク…小さじ1/2
おろししょうが…小さじ1
カレー粉…小さじ２
パクチー（またはパセリ）…お好みで適量
A
ケチャップ…小さじ2
しょうゆ…小さじ1
梅干し…1/2個
水または酒…大さじ２
塩、こしょう、油、ウスターソース
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、みじん切りにした玉ねぎを入れ、しっかり炒める。おろしニンニク、しょうがも入れてさらに炒める。
- 玉ねぎを横に寄せて、ひき肉を入れて焼き色をつけ、全体を混ぜ合わせ、カレー粉と塩少々を入れる。
- 合わせたⒶを入れ水分が飛ぶまで３～４分炒める。最後に味を見て、足りないようなら少しウスターソースを入れる。
- お好みで、刻んだパクチー（またはパセリ）をたっぷり入れ、炒め合わせる。
※クミンシードがあれば、最初に油を熱するときにひとつまみ入れると、より本格的な香りが出る。
カレーと相性ばっちり。
ターメリック麦ごはん
314kcal
米…１合（180㎖）
もち麦（または押し麦）…大さじ１＋1/2
ターメリックパウダー…小さじ1/2
オリーブオイル、塩
もち麦（または押し麦）…大さじ１＋1/2
ターメリックパウダー…小さじ1/2
オリーブオイル、塩
- 米ともち麦は洗ってから浸水する。
- 炊飯器の内釜に、①を入れ、１合の目盛りより大さじ1程度多めの水加減にセットする。ターメリックパウダー、オリーブオイル小さじ1/2、塩少々を入れてよく混ぜて、白米コースで炊飯する。
オクラのサブジ
19kcal
オクラ…4、5本
クミンシード…２つまみ
カレー粉…小さじ1/5
オリーブオイル…小さじ１
塩
クミンシード…２つまみ
カレー粉…小さじ1/5
オリーブオイル…小さじ１
塩
- オクラは水で少し濡らし、塩をすりつけるようにして、こすり洗いする。ガクを切り落とし、半分の長さに切る。
- 耐熱性のボウルに全ての材料と塩少々を入れて、ザッと混ぜる。
- 電子レンジ600Wで１分加熱し、そのまま５分おく。
※鍋でつくる場合は、ふたのできる厚手の鍋で５分程度蒸し煮にする。
一晩おいて、まろやかに。
玉ねぎのアチャール
23kcal
赤玉ねぎ（ふつうの玉ねぎでも可）…1/2個
A
酢（またはレモン汁）…大さじ１＋1/2
一味唐辛子（またはカイエンヌペッパー）…少々
塩…小さじ1/4
はちみつ…小さじ1/2
A
酢（またはレモン汁）…大さじ１＋1/2
一味唐辛子（またはカイエンヌペッパー）…少々
塩…小さじ1/4
はちみつ…小さじ1/2
- 赤玉ねぎは７㎜の輪切りにする。
- Ⓐに漬けて１晩以上、味をなじませる。
※冷蔵庫で10日間保存可能
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
雪印メグミルクおいしい牛乳
「おいしさＷ技術」※で生乳の本来のおいしさを実現
※低温脱気製法、赤い遮光パッケージ
雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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