アスパラ肉巻きべんとう
2026年5月号掲載
あまじょっぱく、食べ応え抜群！
豚肉のアスパラ巻き 照り焼き
304kcal
グリーンアスパラ…４～６本
A
しょうゆ…大さじ１
みりん…大さじ１
砂糖…ひとつまみ
油
- アスパラガスは根元を切り落とし、かたい部分は皮をむく。長ければ半分に切る。
- 豚肉を広げてアスパラガスを巻く。
- フライパンに油適量を熱し、肉の巻き終わりを下にして入れ中火で焼き、全面に焼き色をつける。
- 余分な脂を拭き、Ⓐを加えて絡める。
マヨネーズ入りで、冷めてもふんわり。
そら豆のオムレツ
224kcal
そら豆…80～100g
マヨネーズ…小さじ2
砂糖、塩、油
- そら豆は塩ゆでして皮をむいておく。
- ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズ、塩小さじ1/3、砂糖１つまみを混ぜる。
- 卵焼き器を中火で熱し、油大さじ1/2を入れてなじませ、卵液の2/3量を流し入れ、そら豆を全体に散らす。
- 残りの卵液を入れ、ふたをして弱めの中火で５～６分焼く。
- 形を整えながら返し、さらに2～3分焼いて中まで火を通す。
シャキシャキほっくり、バターの香り
新じゃがとスナップえんどうの塩バター
42kcal
スナップえんどう…４～６本（50g）
バター…５g
塩
- じゃがいもは洗って皮ごと一口大に切って水にさらす。スナップえんどうはすじを取り、食べやすい大きさに切る。
- 小鍋に、じゃがいも、水100㎖、塩３つまみを入れ火にかける。沸騰したらふたをして、強めの中火で５分蒸し煮にする。
- じゃがいもに火が通り水分がほんの少しになったら、スナップえんどうを加えて30秒加熱し、ふたを開けてバターを入れて、強火で水分を完全に飛ばしながら絡める。
お豆の香りで、春気分！
豆ごはん
302kcal
えんどう豆（正味）…100～120g
昆布…3cm角
塩、酒
- えんどう豆はさやから出し、さっと洗って水気を切り、塩小さじ1/2をまぶして5～10分置く。
※ポイント
下ゆでせずに炊き込むことで豆の香りを生かす。 - 米は洗ってザルにあげ、30分ほど置く。
- 炊飯器に米、水180㎖、酒大さじ1、昆布を入れ、①のえんどう豆をのせる。
- 普通に炊飯し、炊き上がったら昆布を取り除き、底からさっくり混ぜる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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