アスパラ肉巻きべんとう
肉×卵×豆で、育ち盛りに必要なたんぱく質をしっかり取り入れた、栄養バランスのよい、おべんとうです。
2026年5月号掲載
あまじょっぱく、食べ応え抜群！
豚肉のアスパラ巻き 照り焼き
304kcal
豚しゃぶしゃぶ用バラ肉…４～６枚
グリーンアスパラ…４～６本
A
しょうゆ…大さじ１
みりん…大さじ１
砂糖…ひとつまみ
油
グリーンアスパラ…４～６本
A
しょうゆ…大さじ１
みりん…大さじ１
砂糖…ひとつまみ
油
- アスパラガスは根元を切り落とし、かたい部分は皮をむく。長ければ半分に切る。
- 豚肉を広げてアスパラガスを巻く。
- フライパンに油適量を熱し、肉の巻き終わりを下にして入れ中火で焼き、全面に焼き色をつける。
- 余分な脂を拭き、Ⓐを加えて絡める。
マヨネーズ入りで、冷めてもふんわり。
そら豆のオムレツ
224kcal
卵…3個
そら豆…80～100g
マヨネーズ…小さじ2
砂糖、塩、油
そら豆…80～100g
マヨネーズ…小さじ2
砂糖、塩、油
- そら豆は塩ゆでして皮をむいておく。
- ボウルに卵を割りほぐし、マヨネーズ、塩小さじ1/3、砂糖１つまみを混ぜる。
- 卵焼き器を中火で熱し、油大さじ1/2を入れてなじませ、卵液の2/3量を流し入れ、そら豆を全体に散らす。
- 残りの卵液を入れ、ふたをして弱めの中火で５～６分焼く。
- 形を整えながら返し、さらに2～3分焼いて中まで火を通す。
シャキシャキほっくり、バターの香り
新じゃがとスナップえんどうの塩バター
42kcal
新じゃがいも…小1個（30g）
スナップえんどう…４～６本（50g）
バター…５g
塩
スナップえんどう…４～６本（50g）
バター…５g
塩
- じゃがいもは洗って皮ごと一口大に切って水にさらす。スナップえんどうはすじを取り、食べやすい大きさに切る。
- 小鍋に、じゃがいも、水100㎖、塩３つまみを入れ火にかける。沸騰したらふたをして、強めの中火で５分蒸し煮にする。
- じゃがいもに火が通り水分がほんの少しになったら、スナップえんどうを加えて30秒加熱し、ふたを開けてバターを入れて、強火で水分を完全に飛ばしながら絡める。
お豆の香りで、春気分！
豆ごはん
302kcal
米…1合（180ml）
えんどう豆（正味）…100～120g
昆布…3cm角
塩、酒
えんどう豆（正味）…100～120g
昆布…3cm角
塩、酒
- えんどう豆はさやから出し、さっと洗って水気を切り、塩小さじ1/2をまぶして5～10分置く。
※ポイント
下ゆでせずに炊き込むことで豆の香りを生かす。 - 米は洗ってザルにあげ、30分ほど置く。
- 炊飯器に米、水180㎖、酒大さじ1、昆布を入れ、①のえんどう豆をのせる。
- 普通に炊飯し、炊き上がったら昆布を取り除き、底からさっくり混ぜる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
液体塩こうじ
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ
かんたんレシピ
簡単うま塩和風パスタ
【材料（2人分）】
パスタ(1.6mm) 100g
小松菜 1株(50g)
ウインナー 2〜3本
しめじ 30g
オリーブオイル 大さじ1
おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/3
【A】液体塩こうじ 大さじ1
【A】めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
【A】有塩バター 5g
塩 適量
こしょう 適量
【作り方】
1）たっぷりのお湯に塩を適量入れてパスタを表記時間茹でる。
2）小松菜は3〜4cm幅に、ウインナーは2～3cm幅の斜め切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。
3）フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけたら、②を入れ炒める。
4）野菜に火が通りりウインナーがこんがりしたら、湯切りしたパスタ、【A】を加え、混ぜ合わせる。
5）塩、こしょうで味を調える。
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