春キャベツと豚肉の炒め物べんとう
2025年5月号掲載
甘い！ やわらかい！火を通すと、きれいな緑色に！
春キャベツと豚肉の炒め物
253kcal
豚バラ薄切り肉…100g しいたけ…3枚
豆板醤…小さじ１（お好みで）
ごま油…小さじ１
ニンニク（みじん切り）…小さじ１/２
しょうが（みじん切り）…小さじ１
A
しょうゆ…小さじ2 酒…小さじ１
砂糖…小さじ１ 塩…小さじ１/４
かたくり粉…小さじ１
- キャベツは4㎝角に切り、芯の部分は斜めに削ぎ切りにする。豚肉は3㎝幅に、しいたけはせん切りにする。
- フライパンを温め、豚肉を広げながら炒め、出てきた脂をペーパータオルでふき取る。
- 豚肉をフライパンの端に寄せ、空いたスペースで豆板醤をしっかり炒めて香りを出す。
- 豆板醤を炒めたところにごま油を加え、ニンニクとしょうがを炒めて香りを出し、春キャベツとしいたけを加えて炒める。
- Ⓐと水50㎖を加えて全体に絡めながら炒め、仕上げにかたくり粉を同量の水で溶いて回しかけ、とろみをつける。
紅しょうがは、おかずの味を引き立てる名脇役！
紅しょうが入りの卵焼き
114kcal
A
だしの素…小さじ１/４
かたくり粉小さじ１/４ 砂糖…小さじ１/２
白だし…小さじ１ サラダ油
- ボウルに卵を溶きほぐし、水50㎖にⒶを溶かしたものを加えて混ぜ合わせる。
- 卵焼き器を熱してサラダ油を薄くひき、①を3、4回に分けて流し入れ、そのつど紅しょうがをちらして巻きながら焼く。
とろとろになった新玉ねぎの旨みをかつおぶしに含ませて。
レンジ新玉
23kcal
ポン酢しょうゆ…小さじ１
かつおぶし…１/２パック
- 新玉ねぎは皮をむいてくし切りにし、耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで１分半加熱する。
- 汁気を軽く絞り、ポン酢しょうゆとかつおぶしで和える。
すきまおかずで、彩りをプラス！
にんじんのごま和え
45kcal
A
砂糖…小さじ１ 白だし…小さじ１
煎りすりごま…大さじ１
- にんじんはせん切りにし、すじを取ったスナップえんどうと耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ600Wで1分加熱する。えんどうを取り出し、さらに1分加熱する。
- にんじんはⒶで和え、えんどうはさやを開く。
タレが染みたごはんもおいしい！
ごはん
234kcal
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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