2024年4月号掲載
![まんまるえびフライ](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/P92-5_2404.jpg)
フードプロセッサーの2段づかいで、えびの旨みをしっかり味わって。
まんまるえびフライ
271kcal
![大きなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/l_size_okazu.gif)
小麦粉、卵、パン粉(細かめ)…各適量
塩 揚げ油
- えびは、殻、尾、背わたを除いて、塩水で洗う。
- えびの半量をフードプロセッサーに入れ、塩ひとつまみを加えてペースト状にする。
- えびの残り半量を加えて、今度はざっくり粗めに攪拌する(フードプロセッサーがない場合は包丁でたたき、ペースト状と粗みじん切りを合わせる)。
- ピンポン玉大に丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃に熱した油でしっかり火を通し、色よく揚げる。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
旬野菜は、炒めてかさを減らしてたっぷりと。
春キャベツとスナップえんどうのペペロン炒め
84kcal
![小さなおかず](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/s_size_okazu.gif)
スナップえんどう…6個
ニンニク(みじん切り)…1/2かけ分
鶏ガラスープの素…小さじ1
オリーブオイル 塩 タカノツメ
- キャベツは4㎝角に切る。スナップえんどうはすじを取って斜めに3等分に切る。
- フライパンにオリーブオイル(大さじ1)とニンニク、タカノツメ1本を入れて火にかける。色づいて香りが出てきたら①を入れて強火で炒める。水1/2カップに鶏ガラスープの素を溶いて加え、シャキシャキ感が残る程度にしんなりしたら塩少々で味を調える。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![しば漬けのタルタル](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/P92-6_2404.jpg)
さっぱり味の桜色のソースはフライに、サラダやサンドイッチにも。
しば漬けのタルタル
233kcal
ゆで卵(みじん切り)…1個分
らっきょう(みじん切り)…25g
マヨネーズ…250g
パセリ(乾燥)…少々
- 材料をすべて混ぜ合わせる。半日くらいおくと、きれいな桜色に染まる。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
![【つくりおき】野菜のピクルス](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/P92-7_2404.jpg)
箸休めにもなる隙間おかずは、常備しておくと大活躍。
【つくりおき】野菜のピクルス
47kcal
パプリカ(赤・黄)…各1個
にんじん…1本
A
酢1/2カップ
水1/2カップ
砂糖1/2カップ
塩小さじ1/2
ローリエ1枚]
タカノツメ1本
- かぶは洗って皮つきのまま少し厚めのいちょう切りに、にんじんは皮をむいてマッチ棒サイズに、パプリカは種を取って5㎜のせん切りにして保存容器に入れる。
- 鍋にⒶを入れて火にかけ、沸騰したら①に加え、常温に冷ましてから冷蔵庫で保存する。
![](https://blog.coop-kobe.net/recipe/obentou/images/obento_line.gif)
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_item.jpg)
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
![](/recipe/cooking_note/cmn/recomend_photo.jpg)
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料(2人分)】
マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束(200g)
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ(輪切り) 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩(分量外)を加え、「マ・マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。