2018年12月号掲載

スープジャーを使って干し野菜たっぷり!
干し野菜と押し麦のミネストローネ
163kcal

干し野菜
大根…40g
にんじん…30g
かぼちゃ…60g
白ねぎ…2/3本
しいたけ…2枚
ウインナ…3本
ニンニク…1かけ
押し麦…小さじ4
トマトの水煮缶(ダイス)…1/2カップ
コンソメ顆粒…小さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
砂糖…小さじ1/2
オリーブオイル
大根…40g
にんじん…30g
かぼちゃ…60g
白ねぎ…2/3本
しいたけ…2枚
ウインナ…3本
ニンニク…1かけ
押し麦…小さじ4
トマトの水煮缶(ダイス)…1/2カップ
コンソメ顆粒…小さじ1
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
砂糖…小さじ1/2
オリーブオイル
- 大根とにんじんは2㎝角に切る。しいたけは軸を除いて4つに切る。白ねぎも2㎝に切る。かぼちゃは種とわたを取り除いて2.5㎝角に切る。ざるに広げて1日戸外で干す
- ウインナを輪切りにし、ニンニクは皮つきのまま包丁の腹でつぶす。
- 鍋にオリーブオイル(小さじ2)を入れて熱し、干した野菜とウインナを軽く炒める。
- 水(2カップ)とトマトの水煮缶を注ぎa、コンソメ顆粒、調味料、押し麦を加え、煮立ってから2〜3分煮る。
- スープジャーに熱湯を注ぎ、しばらく温めてから湯を切る。4を入れてふたをする。


サクサクッ!
トッピングで味のアクセントをつけて。
スティックパイ
231kcal

●材料(つくりやすい分量・約2人分)
冷凍パイシート(10㎝×10㎝)…1枚
黒ごま…大さじ1
白ごま…大さじ1
カイエンヌペッパー(または黒こしょう)…お好みの分量
粉チーズ…大さじ1
塩
冷凍パイシート(10㎝×10㎝)…1枚
黒ごま…大さじ1
白ごま…大さじ1
カイエンヌペッパー(または黒こしょう)…お好みの分量
粉チーズ…大さじ1
塩
- オーブンを200℃に予熱しておく。
- 冷凍パイシートを半分に切る。1枚には黒ごまと白ごまを敷きつめるようにふりかけ、塩(2つまみ)を全体にふる。もう1枚には、カイエンヌペッパー(または黒こしょう)と粉チーズをふり、塩(1つまみ)をふる。解凍が進むと生地がだれて扱いにくくなるので、素早く作業を。
- 麺棒を軽くころがして、ごま、カイエンヌペッパー、粉チーズを生地になじませる。
- 天板にオーブンシートを敷き、4の生地をそれぞれ6本の帯状に切り分け、3回ほどねじって並べる。オーブントースターに入れて、きれいな焼き色をつける。


前日につくっておこう!柚子の香りで、後味さわやか。
柚子ゼリーのヨーグルトがけ
83kcal

●材料(2人分)
柚子ジャム…60g
アガー…小さじ1
ヨーグルト…60g
砂糖…小さじ2
柚子ジャム…60g
アガー…小さじ1
ヨーグルト…60g
砂糖…小さじ2
- 鍋に柚子ジャム、水(150cc)、アガーを入れてよく混ぜ合わせ、火にかける。アガーが溶けて、沸騰したら火から下ろす。
- 粗熱が取れたら、ふたつきの容器(ジャムの空き瓶など)にこしながら入れて、常温で固める。
- ヨーグルト、砂糖、こし器に残った柚子の皮を混ぜ合わせて、2にのせる。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ

絶品! ふわとろチーズオムレツ
【材料(2人分)】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。