かぶの葉のめはりおむすびの、おべんとう。
おいしい旬を楽しみましょう。
2018年1月号掲載
栄養たっぷりの葉や皮も食べなきゃもったいない！
かぶの葉のめはりおむすび
314kcal
●材料
★かぶの即席漬け…葉（４枚）、皮・茎（適量）
温かいごはん…350g
塩
★かぶの即席漬け…葉（４枚）、皮・茎（適量）
温かいごはん…350g
塩
- かぶの茎と皮を、細かく刻んでごはんに混ぜ込む。
- ４等分し、手塩（適量）をつけておむすびを４個つくり、かぶの葉を巻きつける。
ふわりと柚子が香るタレに、季節を感じて。
鶏ささみの柚子甘酢和えと、かぶのグリル
161kcal
●材料
鶏ささみ…３本
しょうゆ…小さじ２
★柚子の砂糖漬け （または柚子ジャム）…小さじ４
酢…小さじ１
かぶ（皮をむいたもの）…２個
かたくり粉 揚げ油
サラダ油 塩
鶏ささみ…３本
しょうゆ…小さじ２
★柚子の砂糖漬け （または柚子ジャム）…小さじ４
酢…小さじ１
かぶ（皮をむいたもの）…２個
かたくり粉 揚げ油
サラダ油 塩
- 鶏ささみはすじを取って４等分し、かたくり粉をまぶして180℃に温めたサラダ油で揚げる。
- ボウルにＡを合わせ、１が熱いうちにからめる。
- フライパンを熱してサラダ油をひき、厚さ1㎝の輪切りにしたかぶを並べて焼き目をつけ、塩（少々）をふる。
彩りよく、焼き上がりふんわり！
かにかまとブロッコリーの卵焼き
161kcal
●材料
ブロッコリー…30g
かにかま…３本
卵…２個
Ａ
コーヒーフレッシュ…２個
うす口しょうゆ…小さじ1/２
オイスターソース…小さじ1/２
サラダ油
ブロッコリー…30g
かにかま…３本
卵…２個
Ａ
コーヒーフレッシュ…２個
うす口しょうゆ…小さじ1/２
オイスターソース…小さじ1/２
サラダ油
- ブロッコリーは１cm角に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600wの電子レンジで２分加熱する。かにかまは１cmに切る。
- ボウルに卵を溶き、Ａを混ぜ合わせる。
- 卵焼き器を熱してサラダ油（小さじ２）をひき、２を流し入れて大きく混ぜる。半熟状になったら１を散らし、卵を巻き込む。
甘みが凝縮した柿を一口スイーツに。
干し柿と柚子のクリームチーズ巻き
57kcal
●材料
干し柿…１個（約25g）
★柚子の砂糖漬け…小さじ1弱
クリームチーズ…20g
柿を７mm厚さに切り、網にのせて冷蔵庫で１週間ほど乾燥させて使ってもいい。
干し柿…１個（約25g）
★柚子の砂糖漬け…小さじ1弱
クリームチーズ…20g
柿を７mm厚さに切り、網にのせて冷蔵庫で１週間ほど乾燥させて使ってもいい。
- 干し柿を縦半分に切って種を除き、薄くのばす。
- クリームチーズと柚子の砂糖漬けを混ぜ合わせて1の上に広げて巻く。
★柚子の砂糖漬け
柚子をよく洗い、半分に切って種を除き、細かく刻む。砂糖＋はちみつ（合わせて柚子と同量）と混ぜ合わせ、一晩おいてから使う。保存瓶に入れて冷蔵庫で約１週間保存可（冷凍保存も可）。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
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