春の、幼稚園のおべんとう。
2014年月3月号掲載
ごまの香ばしい衣をまとわせて。
ささみの、ごまいっぱい焼き
121kcal
鶏ささみ…１本
溶き卵…大さじ１
黒ごま・白ごま…各大さじ１
塩 こしょう 薄力粉 サラダ油
- ささみは、すじを取って4枚にそぎ切りにし、塩（2つまみ）とこしょう（少々）で下味をつける。
- 薄力粉（適量）をまぶしてから溶き卵にくぐらせ、黒ごまと白ごまをまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて両面を焼く。
春の海の香りがする、やさしい味の卵焼き。
しらす入り卵焼き
73kcal
卵…１個
砂糖…小さじ１
しらす…大さじ１
青海苔…小さじ１
サラダ油…少々
- 卵を割りほぐして砂糖を混ぜ、しらすと青海苔を入れて混ぜ合わせる。
- 卵焼き器を熱してサラダ油をなじませ、１の卵液を２回に分けて入れ、巻きながら焼いて切り分ける。
にんじんのグラッセ
40kcal
にんじん…80ｇ
バター…５ｇ
砂糖…小さじ１
塩…ひとつまみ
- にんじんは皮をむき、厚さ1㎝の輪切りにする。
- ひたひたの水と、バター、塩、砂糖を加え、ふたをして弱火で煮る。
- やわらかくなったら、ふたを開けて、煮汁がなくなるまで焦がさないように煮詰め、冷めてから好みの型で抜く。
冷水に放して、鮮やかな緑色に。
菜の花のおひたし
30kcal
菜の花…1/4束
しょうゆ…小さじ１
だし…小さじ１
- 鍋に湯を沸かし、菜の花を入れて色よくゆでて水に取り、ざるに上げて冷ます。
- 水気をしっかり絞り、2㎝長さに切り、しょうゆとだしで和える。
熱を加えることで、りんごの甘みをぎゅっと凝縮！
りんごのコンポート
79kcal
りんご…１個
レモン汁…小さじ１
砂糖…大さじ２
- りんごは洗ってところどころ皮をむき、8等分にくし切りにして芯を取り、さらに半分に切る。
- 鍋にりんごを入れ、レモン汁をふって砂糖をまぶし、しばらくおいてから火にかける。煮立ったら弱火にして、りんごがやわらかくなるまで煮る。
小さな口に合わせたサイズで、食べやすく。
わかめと若菜のおむすび
130kcal
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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