春の、幼稚園のおべんとう。
2014年月3月号掲載
ごまの香ばしい衣をまとわせて。
ささみの、ごまいっぱい焼き
121kcal
鶏ささみ…１本
溶き卵…大さじ１
黒ごま・白ごま…各大さじ１
塩 こしょう 薄力粉 サラダ油
- ささみは、すじを取って4枚にそぎ切りにし、塩（2つまみ）とこしょう（少々）で下味をつける。
- 薄力粉（適量）をまぶしてから溶き卵にくぐらせ、黒ごまと白ごまをまぶす。
- フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて両面を焼く。
春の海の香りがする、やさしい味の卵焼き。
しらす入り卵焼き
73kcal
卵…１個
砂糖…小さじ１
しらす…大さじ１
青海苔…小さじ１
サラダ油…少々
- 卵を割りほぐして砂糖を混ぜ、しらすと青海苔を入れて混ぜ合わせる。
- 卵焼き器を熱してサラダ油をなじませ、１の卵液を２回に分けて入れ、巻きながら焼いて切り分ける。
にんじんのグラッセ
40kcal
にんじん…80ｇ
バター…５ｇ
砂糖…小さじ１
塩…ひとつまみ
- にんじんは皮をむき、厚さ1㎝の輪切りにする。
- ひたひたの水と、バター、塩、砂糖を加え、ふたをして弱火で煮る。
- やわらかくなったら、ふたを開けて、煮汁がなくなるまで焦がさないように煮詰め、冷めてから好みの型で抜く。
冷水に放して、鮮やかな緑色に。
菜の花のおひたし
30kcal
菜の花…1/4束
しょうゆ…小さじ１
だし…小さじ１
- 鍋に湯を沸かし、菜の花を入れて色よくゆでて水に取り、ざるに上げて冷ます。
- 水気をしっかり絞り、2㎝長さに切り、しょうゆとだしで和える。
熱を加えることで、りんごの甘みをぎゅっと凝縮！
りんごのコンポート
79kcal
りんご…１個
レモン汁…小さじ１
砂糖…大さじ２
- りんごは洗ってところどころ皮をむき、8等分にくし切りにして芯を取り、さらに半分に切る。
- 鍋にりんごを入れ、レモン汁をふって砂糖をまぶし、しばらくおいてから火にかける。煮立ったら弱火にして、りんごがやわらかくなるまで煮る。
小さな口に合わせたサイズで、食べやすく。
わかめと若菜のおむすび
130kcal
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
だしのうま味も、ちょうどよい味付けも、これ１本で叶います！和風から洋風まで、料理に関するお悩みをぱぱっと解決！
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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