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2018.8.9 更新

おべんとうレシピ

おむすびの、おべんとう。

秋晴れの戸外で食べたい!
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おむすびの、おべんとう。

2014年月12号掲載

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エネルギー 983kcal/1人分

料理制作者: 安達由利子

材料とつくりかた

塩鮭と枝豆のおむすび

おにぎりの定番と言えばこれ!

塩鮭と枝豆のおむすび

983kcal/1人分

ごはん
  • 塩鮭(1/2切れ)は魚焼きグリルで焼いてほぐす。枝豆(冷凍)を塩ゆでして、豆を取り出す。
  • 炊きたてのごはん(150g)に、塩鮭と枝豆を混ぜて、三角むすびを2個つくり、周りを海苔で巻く。

たらこのおむすび

たらこのおむすび

179kcal

ごはん
  • 炊きたてのごはん(150g)に煎りごまを混ぜ、三角むすびを2個つくる。
  • 芯にたらこを埋め込み、周りを海苔で巻く。

そぼろ入り花むすび

そぼろ入り花むすび

265kcal

  • 鍋に、豚挽き肉(50g)、しょうがの絞り汁(小さじ1)、酒・しょうゆ・みりん(各小さじ1)を入れて火にかけ、箸で混ぜながら挽き肉がパラパラになって汁気がなくなるまで煮る。
  • ボウルに卵(1個)を溶き、塩・砂糖(各少々)を入れ混ぜる。サラダ油(小さじ1)をひいたフライパンに流し入れて、炒り卵をつくる。
  • ごはん(150g)とそぼろを混ぜ合わせ、2等分して丸くにぎる。
  • ラップを広げ、海苔(4つ切り・2枚)、煎り卵、にぎったごはんの順にのせてラップを絞り、形を丸く整えながらしっかりにぎる。
  • ラップをはずし、包丁で十文字に切り込みを入れ、両手で切れ目を少し開く。

きゅうりの甘酢漬け

21kcal

小さなおかず
  • きゅうり(1本)を蛇腹に切り込みを入れ、酢・砂糖(各小さじ2)、塩(少々)、しょうがのせん切り(薄切り1枚分)を合わせた甘酢をもみ込んで味をなじませる。

ソーセージスティック

ソーセージスティック

243kcal

小さなおかず
  • かぼちゃ(80g)は、種とわたを除いて一口大に切り、ところどころ皮をむく。鍋にサラダ油(小さじ1)を熱して炒め、ひたひたの水と、砂糖(小さじ1)、しょうゆ(小さじ1)、かつおぶし(1パック)を加えて、弱火で7〜8分煮る。
  • ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆがく。
  • ウインナは、細い切れ目を入れて、サラダ油をひいたフライパンで炒める。
  • 1〜3と、ベビーチーズ(2個)をスティックに刺す。

※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。

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材料 (1人分)

オタフクたこ焼粉 40g
たまご1個
水160㏄
たこ(ゆでたもの)40g
もち20g
青ねぎ(小口切り)適宜
オタフクいか天入り天かす天華 10g
紅しょうが(みじん切り)適宜
サラダ油適宜
だしと醤油のたこ焼ソース適宜
オタフク青のり 適宜
かつおぶし適宜

つくりかた
1.水にたこ焼粉・たまごを加えて生地を作る。
2.中火で熱した卵焼き器に生地をながす。
3.青ねぎ、天かす、紅しょうがを入れ、タコ・おもち(5mm~8mm角)は手前半分に入れる。
4.約1分半焼き、生地の周りが固まってきたら、フライ返しで奥から手前へ、半分に折り返す。
5.約1分焼いてもう一度ひっくり返す。
6.さらに約2分焼きながら、卵焼き器の角やフライ返しを使って形を整える。
7.一口サイズにカットしてお皿に盛りつけ、たこ焼ソースと青のり、かつおぶしをかける。

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