簡単でおいしい白和えモンステラカフェさんからの投稿です
2008年6月26日
★本日は組合員のみなさまから、個配やめーむについてこんなお声をいただきました！★
クリーミィな白和えが大好きです。
自分で豆腐から作ることもありますが、平日の仕事帰りに作るときは、市販の白和えベースを使います。
お気に入りは、コープこうべの個配で購入している、堂本食品さんの「白あえベース」。
既に人参やしいたけ、こんにゃくなどが入っているので、あと1品、緑のものを加えるだけで完成します。
共働きの我が家では、帰宅してからすぐに夕飯の準備をしなければならないので、そんな忙しいときのもう1品として大活躍してくれています。
おすすめの組み合わせは、茹でたほうれん草や小松菜、アスパラ、ブロッコリー、いんげんなど。
さらに、我が家では隠し味（？）として、柿を刻んだものを加えています。彩りも良く、甘さが加わって、まさか白和えに果物が入っているとは思えないほどです。
柿を大量に頂いたり購入して、熟しすぎてダメになる前に細かく刻んで冷凍しておきます。解凍しなくても、混ぜている間にほどよい食感になってきます。
1パックをいつも夫と二人でペロリと平らげてしまいます。
（以前は娘の離乳食にも使っていました。）
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家族は夫と猫1匹。神戸生まれの神戸育ち、学校も就職先も結婚後の住まいもずっと神戸とその周辺です。わが家から徒歩圏内に「コープデイズ芦屋」と「コープ浜芦屋」の２軒のコープがあり、今も昔も冷蔵庫の中身や日用品はコープで買ったものばかり…。
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