おひなさまの、 おむすびべんとう。
小さなおべんとう箱に、春が来た！
2016年3月号掲載
おからを使って、しっとり。
ぱくっと食べやすい大きさに。
鶏からナゲット
150kcal
●材料（2個分）
鶏挽き肉…80g
おから…30g
酒…小さじ1/2
うす口しょうゆ…小さじ1/2
マヨネーズ…６g
塩・こしょう…各少々
サラダ油 ケチャップ
鶏挽き肉…80g
おから…30g
酒…小さじ1/2
うす口しょうゆ…小さじ1/2
マヨネーズ…６g
塩・こしょう…各少々
サラダ油 ケチャップ
- ボウルに鶏挽き肉を入れてしっかり練ってから、おからとＡの調味料を加えて、混ぜ合わせる。
- 等分にし、手を軽く水で濡らして、火が通りやすいように平たい形に整える。
- 鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、２を色よく揚げる。ピックをさし、好みでケチャップを添える。
天かすを加えて“即席えびマヨ風”に。
ブロッコリーとえびのマヨネーズ和え
157kcal
●材料
ブロッコリー…1/4株
えび…４匹
天かす…10g
マヨネーズ…大さじ1.5
ケチャップ…小さじ１
牛乳…大さじ2/3
砂糖…小さじ2/3
レモン汁…小さじ1/2
こしょう・塩…各少々
サラダ油…小さじ１
ブロッコリー…1/4株
えび…４匹
天かす…10g
マヨネーズ…大さじ1.5
ケチャップ…小さじ１
牛乳…大さじ2/3
砂糖…小さじ2/3
レモン汁…小さじ1/2
こしょう・塩…各少々
サラダ油…小さじ１
- ブロッコリーは小房に分ける。えびは殻をむく。
- フライパンを温め、サラダ油をひいて１を炒める。えびが色づき、ブロッコリーに火が通ったら、天かすを加えて火を止める。
- ボウルにＡを混ぜ合わせ、２を加えて和える。
今日は特別！ おむすびも着物でおめかし。
おひなさまおむすび
276kcal
●材料
ごはん…280g
にんじん…30g
スライスチーズ…１枚
海苔（おむすび用）…1/2枚
黒ごま…８粒
塩
ごはん…280g
にんじん…30g
スライスチーズ…１枚
海苔（おむすび用）…1/2枚
黒ごま…８粒
塩
- にんじんはピーラーで薄く帯状にむき、熱湯でさっとゆがいて塩（少々）をふっておく。チーズと海苔は帯状に切る。
- ごはんは４等分し、熱いうちに手のひらを濡らして塩（少々）をつけ、三角のおむすびを４つにぎる。
- ２つのおむすびは、チーズとにんじんを着物のように重ねて巻く。もう２つには海苔を巻く。
- 黒ごまで、目をつくる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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