幼稚園のおべんとう
野菜もたっぷり！
一口サイズで、食べやすく。
一口サイズで、食べやすく。
2015年4月号掲載
玉ねぎとにんじんは、炒めて甘みをしっかり出してから挽き肉と混ぜ合わせて。
野菜ごろごろハンバーグ
142kcal
●材料
合い挽き肉…60g
玉ねぎ…1/6個（35g）
にんじん…15g
しめじ…10g
生パン粉…大さじ２
牛乳…大さじ1.5
塩・こしょう…各少々
サラダ油…小さじ２
＜ソース＞
ケチャップ…大さじ1/2
とんかつソース…大さじ1/2
水…大さじ1
合い挽き肉…60g
玉ねぎ…1/6個（35g）
にんじん…15g
しめじ…10g
生パン粉…大さじ２
牛乳…大さじ1.5
塩・こしょう…各少々
サラダ油…小さじ２
＜ソース＞
ケチャップ…大さじ1/2
とんかつソース…大さじ1/2
水…大さじ1
- 玉ねぎとにんじんは、粗みじんに切る。しめじは石づきを切り落として1㎝に切る。生パン粉は牛乳に浸しておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、しめじを炒める。しんなりしたら塩・こしょうをふり、取り出して冷ます。
- ボウルに、挽き肉、2の野菜、パン粉を入れ、塩・こしょうをふってしっかり混ぜ合わせ、4等分して円盤状に形を整える。
- フライパンにサラダ油を熱して3を並べ、両面に焼き色をつけ、ふたをして中までしっかり火を通す。
- ソースの材料を混ぜ合わせてからめる。
中からチーズがとろ〜り。
小魚のカルシウムもしっかりと。
しらすとチーズの茶巾卵
54kcal
●材料
卵…1個
しらす…小さじ1（2g）
スライスチーズ…1枚（18g）
青ねぎ…10㎝分（２g）
サラダ油…小さじ1
だし…大さじ1
Ａ うす口しょうゆ・みりん・塩…各少々
卵…1個
しらす…小さじ1（2g）
スライスチーズ…1枚（18g）
青ねぎ…10㎝分（２g）
サラダ油…小さじ1
だし…大さじ1
Ａ うす口しょうゆ・みりん・塩…各少々
- チーズは5㎜角に切る。青ねぎは小口切りにする。
- ボウルに卵を溶きほぐし、Ａと１のチーズ、しらす、青ねぎを入れて混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を入れて温め、2を流し入れ、箸で大きく混ぜ、半熟状になったら火を止める。
- 3の粗熱が取れたら、茶碗の上に広げたラップに、２等分してのせ、茶巾に絞る。ラップをはずして、青ねぎをのせる。
生野菜もたっぷり、彩りよく。
ブロッコリーと プチトマトの ごまマヨ和え
36kcal
●材料
ブロッコリー…20g
プチトマト…１個
きゅうり…20g
マヨネーズ…大さじ1/2
ごま…小さじ1/2
塩・こしょう…各少々
ブロッコリー…20g
プチトマト…１個
きゅうり…20g
マヨネーズ…大さじ1/2
ごま…小さじ1/2
塩・こしょう…各少々
- ブロッコリーは小房に分けて熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水気を切る。プチトマトは4等分に切る。きゅうりは少し厚みのある輪切りにする。
- ボウルに1を入れ、マヨネーズと塩・こしょうで和えてごまをふる。おべんとう箱に詰めるときは、スティックに刺して食べやすく。
- ※うさぎの形に切ったりんご（1/4個）とキウイ（薄切り2枚）を添えました。
桜のおにぎり
140kcal
スライスハム（１枚）を、桜の型で４枚抜き、
温かいごはん（160g）と一緒に
ラップで包み、形を整え、ごま（小さじ１）をのせる。
温かいごはん（160g）と一緒に
ラップで包み、形を整え、ごま（小さじ１）をのせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
レシピのトップへもどる
