2013年月11月号掲載
前日に焼いたさんまでも、おいしく。
さんまの しょうが照り焼き
xxkcal
さんま…1匹
しょうが汁…小さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2
しょうが汁…小さじ2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ2
- 魚焼きグリルでさんまを焼き、身だけを骨からはずす。焼く前に、骨に沿って1本切れ目を入れてから焼くと、身をはずしやすい。
- フライパンにAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらいったん火を止め、1を並べ入れる。再び強火でタレをからめる。
熱湯を回しかけて、歯ざわりよく。
れんこんとひじきのサラダ
138kcal
れんこん…4㎝分
ひじき(乾燥)…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
和辛子…少々
しょうゆ…小さじ1
塩・こしょう…各少々
ひじき(乾燥)…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
和辛子…少々
しょうゆ…小さじ1
塩・こしょう…各少々
- ひじきは水で戻す。れんこんは皮をむいて半月の薄切りにして水にさらす。
- ひじきとれんこんを一緒にざるに上げ、熱湯を回しかけ、水気をしっかり切る。
- ボウルにAの調味料を合わせて2を和える。
フライパンで焼きつけて、香ばしく。
しめじの焼きびたし
30kcal
しめじ…1パック
うす口しょうゆ
…大さじ1.5
砂糖…小さじ1
みりん…小さじ2
かつおぶし…少々
うす口しょうゆ
…大さじ1.5
砂糖…小さじ1
みりん…小さじ2
かつおぶし…少々
- しめじは、石づきを切り落として小房に分ける。
- フライパンを温め、油をひかずに1を入れ、しばらく動かさずに焼き色をしっかりつける。
- ボウルにAを入れ、2を熱いうちに入れてからめ、かつおぶしをふる。
甘さがやさしい、秋のフルーツを。
柿のレーズン和え
72kcal
柿…1個
レーズン…大さじ2
すだち…1個
砂糖…少々
レーズン…大さじ2
すだち…1個
砂糖…少々
- 柿は皮をむいて食べやすい大きさに切り、レーズンと一緒にボウルに入れる。
- 砂糖をふり入れ、すだちを絞り、全体を軽く合わせてしばらくおく。
- 砂糖が溶けて柿につやが出てきたら、カップに取り分け、おべんとう箱に入れる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。