しましまオムライスのおべんとう
秋の幼稚園児の
2013年月９月号掲載
苦手な野菜も細かく刻んで、
ケチャップライスに。
しましまオムライス
384kcal
●材料
卵…2個
温かいごはん…200ｇ（1人分100g）
玉ねぎ…1/4個
ベーコン…1枚
ピーマン…1個
ケチャップ…大さじ３
プチトマト…2個
バター…10ｇ
サラダ油 塩 こしょう
卵…2個
温かいごはん…200ｇ（1人分100g）
玉ねぎ…1/4個
ベーコン…1枚
ピーマン…1個
ケチャップ…大さじ３
プチトマト…2個
バター…10ｇ
サラダ油 塩 こしょう
- 玉ねぎ、ベーコン、ピーマンはみじん切りにする。
- 卵はボウルに溶きほぐし、塩ひとつまみを加えて、しっかり混ぜる。
- 小さめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、卵液を一気に流し入れて手早く回し広げる。裏面にうっすら焼き色がついてきたら裏返し、数秒焼いて取り出す。粗熱が取れたら１㎝幅のリボン状に切る。
- 熱したフライパンにサラダ油をひいて１を炒め、しんなりしたら塩、こしょうで味を調える。
- ボウルに温かいごはんと４を入れ、バターとケチャップを加えて混ぜ合わせる。
- おべんとう箱に５を入れ、３を縞模様にのせ、半分に切ったプチトマトを飾る。
ほっくり甘い、スイーツのような秋のサラダ。
りんごとさつまいものサラダ
141kcal
●材料
りんご…1/4個
さつまいも…1/2本（120g）
マヨネーズ…大さじ１
塩 こしょう
りんご…1/4個
さつまいも…1/2本（120g）
マヨネーズ…大さじ１
塩 こしょう
- りんごはきれいに洗い、皮ごと１㎝角に切り、軽く塩をふる。
- さつまいもは１㎝厚さの輪切りにし、水にさらしてから皮をむき、さいの目に切ってゆでる。
- ２が冷めたら、マヨネーズ、塩・こしょう各少々を加え混ぜる。
きゅうりもチーズも、やわらかくしてから
くるくる渦巻きに。
きゅうりのチーズ巻き
●材料
きゅうり…1本
スライスチーズ…1/2枚
塩
きゅうり…1本
スライスチーズ…1/2枚
塩
- チーズは縦に４等分に切り、常温にしばらくおく。
- きゅうりはチーズより少し長めに薄く４枚に切り、軽く塩をふってしばらくおき、しんなりさせる。
- １と２を重ねてしっかり巻き、ようじでとめる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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