2008年9月号掲載
甘さと酸味がほどよくマッチ!
甘煮豆の サワークリーム添え
42Kcal
- 豆の甘煮(金時豆、うぐいす豆など大さじ2)をサワークリーム(大さじ1)で和える。ミニトマト(2個)を添える。
超簡単に旨味プラス!
昆布茶きゅうり
9Kcal
- きゅうり(1/2本)は乱切りにし、昆布茶(小さじ1/2)をまぶす。
大好物が、いっぱい!
唐揚げ混ぜごはん
464Kcal
- 鶏もも肉(1/2枚)を一口大に切り、塩・こしょう(各少々)を軽くふり、ニンニクのすりおろし・酒・しょうゆ・鶏ガラスープの素(各少々)で下味をつける。かたくり粉をまぶして170℃の油で揚げる。
- 卵(1個)を溶きほぐし、生クリーム・塩・こしょう(各少々)を加えてフライパンで手早く炒りつける。
- パプリカ(適量)、ウインナーソーセージ(2本)は小さく切り、ウインナーソーセージとグリンピース(冷凍・大さじ1)は熱湯でさっとゆでる。
- 1~3とをごはん(200g)に混ぜ合わせる。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
「AJINOMOTO こめ油」 700g
スマートグリーンパック
コクと甘みが特長の、どんな料理にも気軽に使える油です。
「AJINOMOTO こめ油」 700gスマートグリーンパック
かんたんレシピ
えびとコーンのかき揚げ
【材料(4個分)】
小えび 8尾
スイートコーン(缶詰または冷凍) カップ1/2
玉ねぎ 中1/2個
大葉 10枚
小麦粉 大さじ1
・衣(作りやすい量 使用するのは半量)
卵1個+冷水 カップ1
小麦粉 カップ1
「味の素ブランド こめ油」 適量
【作り方】
1)小えびは背ワタを取り、水気を拭きとる。玉ねぎは薄切り、大葉は細切りにする。
2)卵と冷水をよく混ぜ合わせてから小麦粉を加えてサックリと混ぜ、衣を作る。
3)1)とスイートコーンに小麦粉を混ぜ合わせて、2)の衣の半量(大さじ8杯分)を加え混ぜて、4等分する。
4)揚げ鍋で「味の素ブランド こめ油」を165℃~170℃に熱する。3)を1個分おたまにのせ、静かに油の中にすべり込ませるように入れて揚げる。形がしっかりとして崩れなくなったら裏返し、中心に菜箸で穴をあける。まわりの泡が少なくなったら、油をきって取り出す。
■ワンポイント
※衣の材料は、よく冷やしてから合わせると、一層カラッと揚がります。
※残った衣で、季節の野菜や魚貝類など、お好みの素材を揚げてください。