2009年2月号掲載
ピリ辛味噌でごはんがすすむ。
大根と挽き肉のピリ辛煮
242kcal
- フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を温め、1cm角に切った大根(200g)をこんがり焼き色がつくまで炒める。
- 牛挽き肉(150g)、糸こんにゃく(120g)を加え、肉がぱらぱらになるまで火を通す。
- 中華スープの素(小さじ1/2)、豆板醤(小さじ1/2)、甜麺醤(小さじ1/2)、酒(大さじ2)、しょうゆ(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1/2)を加えて水気がなくなるまで煮詰める。
シンプルなソテーで野菜の甘みを味わって。
ブロッコリーとかぶの焼き野菜
53kcal
- かぶ(1個)は皮をむいて6~8つのくし切りにする。ブロッコリー(50g)は小房に分ける。プチトマト(4個)はヘタを取る。
- フライパンにオリーブオイル(少々)を温め、1を少し焼き色がつくまで弱火で炒め、塩(少々)をふる。
泡雪のように卵白がふんわり!
白菜のとろみスープ
86kcal
- かぶの葉(適量)をさっとゆでて刻み、水気をよくしぼる。
- 鍋に刻んだベーコン(1枚)を入れて、ざく切りにした白菜(1枚)を加え、水(1カップ)、チキンコンソメ(1個)を加えてしばらく煮る。塩・こしょう(各少々)で調味し、同量の水で溶いたかたくり粉(大さじ1)を加えてとろみをつける。
- 卵白(1個分)を泡立て、1を加えて2の鍋に流し入れる。ふんわりしてきたら火を止める。
- ■ごはん(300g)には、ゆかり(適量)をふりかけました。
※材料は2人分、カロリーは1人分で表示しています。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。