きな粉と全粒粉のクッキー
小腹が空いたときの、お助けおやつ。ほろっと口でほどける軽い食感です。
2017年6月号掲載掲載
（4人分）
| きな粉...60ｇ 全粒粉...40ｇ きび砂糖...30ｇ 塩...ひとつまみ 米油...45ｇ 溶き卵...20ｇ |
ボウルにきな粉、全粒粉、きび砂糖、塩を入れて、手でさっと混ぜる。
米油に溶き卵を加えてなじませ、1に加えて粉を切るように混ぜa、ムラがなくなれば手でひとまとめにする。
生地を約10ｇずつに分けて丸め、上から押して平らにして形を整える。クッキングシートを敷いた天板に並べ、表面にフォークで模様をつける。
170℃のオーブンで約20分焼き、網にのせて粗熱を取る。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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