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2018.8.9 更新

Cooking Note クッキングノート

にんじんのグラノーラ

低温で焼くと、にんじんは甘みたっぷり! ヨーグルトを添えて毎日の朝食に。

にんじんのグラノーラ

2017年3月号掲載

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田島裕美子

田島裕美子さん

にんじんのグラノーラ

くるみやナッツ、オートミールににんじんを加えたヘルシーなグラノーラ。低温でじっくり焼くので、にんじんの甘味も引き出され食べやすい味わいに。そのままつまんでおやつにするのはもちろん、ヨーグルトにかけたて朝食にもどううぞ。

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エネルギー246kcal/1/6量分
食塩相当量0.g/1人分
調理時間45分
  • デザート・おやつ

(つくりやすい分量)

にんじん...100g
くるみ、ヘーゼルナッツ(合わせて)...30g
レーズン...20g
オートミール...100g
小麦粉...30g
全粒粉...20g
きび砂糖...30g
米油...50g
はちみつ...20g

にんじんは1cm角の薄切りにしa、くるみ、ヘーゼルナッツはローストして好みの大きさに切る。

ボウルに、1のにんじん、オートミール、小麦粉、全粒粉、きび砂糖を入れて混ぜる。

米油を加えてなじませ、はちみつも加えてよく混ぜる。

天板にクッキングシートを敷き、3を薄く広げる。180℃にオーブンを予熱し、150℃に設定して約15分焼く。一度、取り出して全体を混ぜ合わせb、再度、150℃で15分焼く。

取り出して、天板にのせたまま粗熱を取り、レーズン、1のくるみとヘーゼルナッツを混ぜ合わせる。

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材料 (1人分)

オタフクたこ焼粉 40g
たまご1個
水160㏄
たこ(ゆでたもの)40g
もち20g
青ねぎ(小口切り)適宜
オタフクいか天入り天かす天華 10g
紅しょうが(みじん切り)適宜
サラダ油適宜
だしと醤油のたこ焼ソース適宜
オタフク青のり 適宜
かつおぶし適宜

つくりかた
1.水にたこ焼粉・たまごを加えて生地を作る。
2.中火で熱した卵焼き器に生地をながす。
3.青ねぎ、天かす、紅しょうがを入れ、タコ・おもち(5mm~8mm角)は手前半分に入れる。
4.約1分半焼き、生地の周りが固まってきたら、フライ返しで奥から手前へ、半分に折り返す。
5.約1分焼いてもう一度ひっくり返す。
6.さらに約2分焼きながら、卵焼き器の角やフライ返しを使って形を整える。
7.一口サイズにカットしてお皿に盛りつけ、たこ焼ソースと青のり、かつおぶしをかける。

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