2015年12月号掲載
(直径18cm1台分)
A
卵黄…2個
牛乳…10g
バニラエッセンス…少々
卵白…2個分
グラニュー糖…60g
B
薄力粉…25g
コーンスターチ…25g
強力粉・粉糖…各10g
C
生クリーム…1カップ
グラニュー糖…18g
キルシュ…少々
いちご…5粒
バナナ…1本
キウイ…1本
ボウルにAを入れて混ぜる。
別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えて泡立て、しっかりつやのあるメレンゲをつくる。
1に2の1/3量を加えて混ぜ、2に戻し入れてゴ厶べらで軽く混ぜ合わせる。Bの粉を合わせて3回に分けてふるい入れ、切るように混ぜる。※混ぜ過ぎないように。
3を絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板に、直径16〜18cmのドーム状に丸く絞り出す。強力粉と粉糖を混ぜ合わせ、茶こしでたっぷりふりかける。
ナイフで、2mm程度の深さで表面に格子模様をつけ(a)、180℃のオーブンで20〜30分焼き、冷ましておく。
5の生地の底から1cmのところをスライスする。Cを合わせて八分立てにする。
スライスした底の生地の上に6のクリームを薄く塗り、適当な大きさ(大きめに切るとボリュームが出る)に切ったフルーツを並べ、残りのクリームを中心が高くなるように塗り、上部の生地を重ねる。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。