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2017.10.6 更新

Cooking Note クッキングノート

パインのフローズンヨーグルト

ヨーグルトの酸味でさわやかに!
手軽な材料で、簡単につくれます。

パインのフローズンヨーグルト

2014年8月号掲載

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パインのフローズンヨーグルト

パイナップルの果肉がゴロゴロ入った、食べ応えも満点のフローズンヨーグルト。生クリームだけでなくヨーグルトを使っているので、口溶けもよくさらっとした後味に仕上がっています。つくり置きもできるので、たくさんつくって冷凍庫に常備しておくのもおすすめです。

エネルギー192kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間20分 (凍らせる時間を除く)

(4人分)

パイナップル(正味)...150g

ヨーグルト...150g

生クリー厶...100g

砂糖、ミントの葉

パイナップルは粗く刻み、保存用袋に入れる。砂糖40gとヨーグルトも入れて袋の中で混ぜ合わせる。

ボウルに生クリー厶を入れて八分立てに泡立てる。

2を1の袋に入れてよく混ぜ、空気を抜いて平らにし、冷やしたステンレスのバットの上にのせて冷凍庫に入れ(a)、約1時間半冷やし固める。

凍ったら袋の上から軽くもみ(b)、器に盛りつけてミントの葉を飾る。

(a)ステンレスのバットの上に置くと、早く固まる。

(b)少し崩すと、食感がなめらかに。

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かんたんレシピ

牛薄切り肉のミートソース
材料 (2人分)

REGALO クラシコ スパゲッティ 1.7mm 結束 ・・・200g
DANTE エキストラバージンオリーブオイル ・・・少量
牛切り落とし肉 ・・・180g
玉ねぎ ・・・1/2個
赤ワイン ・・・100cc
カットトマト缶 ・・・1缶(400g)
にんにく ・・・1片
粉チーズ ・・・大さじ2~3
塩・こしょう ・・・各少量
イタリアンパセリのみじん切り ・・・適宜

つくりかた
1)玉ねぎは粗めのみじん切りにする。牛肉は一口大に切り、塩、こしょうを軽くふる。にんにくはつぶして芯を取っておく。
2)フライパンにエキストラバージンオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、色づいてきたら玉ねぎを加えてよく炒める。
3)玉ねぎを端に寄せ、牛肉を入れ、あまりいじらずに焼き目をつけるようにして焼いたら返して炒め合わせ、赤ワインを加えて強火で絡める。
4)たっぷりの湯に塩を適量加えてスパゲッティを9分茹でる。
5)3)にカットトマトを加えて弱火で8~10分煮、粉チーズを加えて混ぜ、スパゲッティを加えて混ぜ合わせる。
6)器に盛り、お好みでイタリアンパセリのみじん切りを散らし、更に粉チーズをかけても。

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