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2017.8.9 更新

Cooking Note クッキングノート

すいかバー

見た目もキュートなアイスキャンディー。
種に見立てたチョコチップがアクセントに。

すいかバー

2014年8月号掲載

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吉崎麻理

吉崎麻理さん

すいかバー

すいかの果実をたっぷり使った、見た目にもキュートなアイスキャンディー。キウイで皮を、チョコチップを種に見立てました。さっぱりした味わいなので、夏のおやつにぴったり!小さい紙コップを使うと固まりやすいですよ。

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エネルギー55kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間20分 (凍らせる時間を除く)
  • デザート・おやつ

(4人分)

すいか(正味)...200g
キウイ...1個
チョコチップ...適量
砂糖、ミントの葉

すいかは小さく切り、目の粗いざるでこして種を取り除いておく。

砂糖10g、塩ひとつまみを入れて混ぜ、紙コップ(100ccの小さいもの)に均等に流し入れてチョコチップを散らし、冷凍庫で冷やし固める。

1時間ほどしたら取り出し、中心に棒をさしてさらにしっかりと冷やし固める(a)。

皮をむいたキウイ、砂糖15g、水30ccをミキサーにかけ、裏ごししておく。

3が固まったら4を均等に流し入れ(b)、さらに冷やし固める。

(a)少し凍らせるとさしやすくなる。

(b)色が混じらないよう、凍っていることを確かめてから注ぐ。

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材料 (2人分)

キャベツ(粗みじん切り)中玉1/2個(約300g)
青ねぎ(小口切り) 2本
豚バラ肉(お好みの大きさに)
6枚
たまご 2個
水 160cc
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つくりかた
(1)豆腐は軽く水気をきり、たまごとよく混ぜ、キャベツ、 Aを加えてさっと混ぜる。
(2)フライパンにサラダ油を熱し(1)を2つに広げて入れ、豚肉をのせてフタをし、中火〜弱火で3分焼く。
(3)裏返し、再びフタをして2分焼く。
(4)再度裏返し、ソース、青のりをかけて完成。

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