シーフードの香草パン粉焼き
パン粉のサクサク食感がフライのよう。
2014年7月号掲載
（4人分）
シーフードミックス
（冷凍）…300g
長芋…150g
マヨネーズ…大さじ３
A 生パン粉…1カップ
香草のみじん切り （パセリ、バジルなど）…大さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ１
塩、こしょう、バター、レモン
シーフードミックスを熱湯でさっとゆでて、ざるに上げる。
長芋は皮をむき、ポリ袋に入れて、麺棒などでたたいてつぶす(a)。
1・2を合わせて、マヨネーズ、塩・こしょう少々を混ぜる(b)。
耐熱容器にバターを塗り、3を入れる。混ぜ合わせておいたAをのせ、オーブントースターで10分ほど焼く。途中、焼き色がついたら、こげないようにアルミホイルをかぶせる。
お好みでレモンを絞って食べる。
（a)長芋がつなぎになる。つぶし具合はお好みで。
(b)マヨネーズを全体にからめ、まろやかな味わいに。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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