新玉ねぎと牛肉の炒め物
炒めすぎないのがコツです。
2012年4月号掲載
（4人分）
新玉ねぎ…2個
牛薄切り肉…100g
スナップえんどう…40g
A オイスターソース…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
砂糖…小さじ1
塩、こしょう、サラダ油、ごま油
新玉ねぎは8等分にくし切りにする。牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみ、こしょう少々をふり、下味をつけておく。スナップえんどうは筋を取ってさっとゆで、2〜3等分する。
Aの調味料を合わせておく。
フライパンを熱し、サラダ油大さじ2を入れ、強火で牛肉を炒める。新玉ねぎ(ａ)、スナップえんどうを順に加え炒める。
2の調味料を加え、さらに強火で味をからめるように炒め、仕上げにごま油小さじ1を入れて混ぜる。
（a)新玉ねぎは炒めすぎないようにし、シャキシャキ感を残す。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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