グリーンアスパラと帆立貝柱のミルク炒め
やさしい味わいに。
2010年4月号掲載掲載
（4人分）
帆立貝柱（さしみ用）...8個
しょうが...1かけ
ごま油...大さじ1
A 牛乳...150cc
鶏ガラスープの素...小さじ1
酒...大さじ2
うす口しょうゆ...小さじ1
塩、こしょう、かたくり粉
グリーンアスパラは、根元の1/3の皮をピーラーで薄くむき、斜めに切る。帆立貝柱は半分の厚さにスライスする。しょうがはみじん切りにしておく。
フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら、グリーンアスパラ、帆立貝柱を炒める。
Aを入れ(ａ)、グリーンアスパラに火が通るまで中火で、沸騰させすぎないように煮る。
塩、こしょうで味を調え、同量の水で溶いたかたくり粉大さじ1でとろみをつける。
（a)グリーンアスパラも帆立貝柱も、炒めすぎないように。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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