さつまいものニョッキ グラタン風
チーズをかけてこんがり焼きます。
2009年11月号掲載
（4人分）
さつまいも...300ｇ
薄力粉...120ｇ
卵...１個
ナツメグ...少々
A 生クリーム...150cc
白ワイン...75cc
牛乳...150cc
ニンニク（つぶす）...1かけ
ローズマリー...2枝
ピッツァ用チーズ...適量
塩、こしょう
さつまいもの皮をむき、一口大に切って、やわらかくなるまで煮る。
1を木べらでつぶし、卵と薄力粉、ナツメグ、塩、こしょうを加えてこね、ひとまとめにする。
直径3cmぐらいの棒状にのばして1cm厚さに切り、手で形を整える(ａ)。
鍋にAを入れて温め、沸騰直前で火を弱め、3を加えて5分ほど煮て(b)、塩こしょうで味を調える。
4のニンニクを取り除き、耐熱容器に入れて、ピッツァ用チーズを散らし、200℃のオーブンで8～10分、こんがり焼く。
（a)生地がまとまりにくい時は薄力粉を加えて、かたさの調節を。
（b)ソースに加えて直接煮込む。ふたをしないで少し煮詰める。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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