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身体を温めてくれて、食欲増進にも役立つ、しょうがを使ったお料理です。
先日クギ煮を作ったときに購入した『フードプラン黄金しょうが』が冷蔵庫に残っていましたので、今日は『新ごぼうのしょうがハンバーグ』を作りました。
①ささがきにしたごぼうは軽く茹で、生姜はすりおろしておきます。②いつものハンバーグの材料にごぼうとしょうがを入れて形を整え、オーブン230度で15分くらい焼きます。*パン粉は全粒ライ麦ブレッドをフードプロセッサーで 砕きました。③タレは醤油・みりん・砂糖・だしを煮立て、片栗粉でとろみをつけ、焼きあがったハンバーグにあんかけします。これで出来上がり!です。
付け合せはブロッコリーとカリフラワーとトマトに明太子ディップ(明太子・クリームチーズ・生クリーム)を乗せました。混ぜるだけで簡単にできる美味しいディップです。
しょうがの良い香りと味わいでご飯が進み、不足しがちな食物繊維もささがきごぼうでたっぷり摂れます。是非作ってみてくださいね。
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