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今夜は「健康熟成鶏(もも肉・むね肉角切り)」と「フードプランほうれん草」を使ってメインディッシュを作ってみました。
お皿の手前左側はもも肉を使って作った『柚子ジャムチキン』です。軽く塩コショーしたもも肉に、片栗粉をまぶして揚げ、別鍋に柚子ジャム・醤油・みりん・お酒を入れて煮立て、揚げたもも肉を入れてからめました。フルーティーな優しい柚子味の甘辛チキンが食欲をそそります。
右側にあるのは、むね肉を使った定番のから揚げです。から揚げはもも肉と言われがちですが、我が家はあっさりして脂身が少ないという(私の勝手な)理由で、から揚げにむね肉を使うことが多いです。こちらは市販のから揚げの素を使って、手軽に揚げました。
右奥にあるのはフードプランほうれん草で作った『ほうれん草のチーズソテー』です。ベーコンと茹でたほうれん草を炒めて、とろけるチーズをからませたもので、栄養価も高く、簡単で美味しい一品です。
味付けや調理の工夫でいろいろに楽しめる鶏肉やほうれん草を、毎日の食卓に取り入れたいですね。
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