今回のテーマ商品は、「生乳でつくったヨーグルト」です。

毎日の朝食などで手軽に食べられるヨーグルト。
乳酸菌がおなかの調子を整えるといった体によい食品であるだけでなく、ジャムやフルーツで様々なお好みの味にアレンジできるのもうれしいですね。

「生乳でつくったヨーグルト」は、１食分がカップに入ってすぐ食べられる加糖タイプのヨーグルトですが、その名前にあるように、生乳そのもののおいしさが味わえるよう、その製法にこだわってつくっています。

ヨーグルトの成分規格は通常、無脂肪固形分が8.0％以上、乳酸菌数が1mlあたり1000万以上とされています。一般に砂糖を添加するタイプのヨーグルトの場合、無脂肪固形分を維持するために脱脂粉乳などの乳製品を加えてつくられます。

これに対し「生乳でつくったヨーグルト」は、『RO膜濃縮製法』という生乳原料の濃縮法により、生乳に強い圧力をかけながらとても細かい目の膜を通すことで水分だけを取り除いています。この製法では、約1300mlのヨーグルトの生乳原料を1000mlに濃縮しますが、このことにより通常の製法の1.3倍の乳脂肪やビタミン、ミネラルといった栄養分をそのまま残すことができます。この製法によって生乳と砂糖のみで作ることができるのです

また、この製法は10℃以下の低温状態で行われるため、新鮮な生乳の風味が失われないこともヨーグルトのおいしさにつながっています。

生乳と砂糖だけでつくった「生乳でつくったヨーグルト」。
ご家族の毎朝の習慣に加えてみてはいかがでしょうか。

商品名：コープス　生乳でつくったヨーグルト
購入方法：『めーむ』12月4週号・各店舗

さて、今回特にみなさまに“教えて”いただきたいクチコミ情報は…

『「生乳でつくったヨーグルト」のお気に入りのポイントは？』

「生乳でつくったヨーグルト」のファンの方はもちろん、このブログをきっかけにお試しいただいた方も、「生乳でつくったヨーグルト」のご感想も合わせてどしどしお寄せください！

「生乳でつくったヨーグルト」へのクチコミはこちらから！

なお、プレゼントの対象となるクチコミ情報のご投稿期間は、
1月15日（火）　までとなっております。　

※「神戸ハイカラメロンパン」のイチオシクチコミ選考の応募は締め切りました。ご応募いただいたみなさま、どうもありがとうございました。

今回のテーマ商品は、「ふっくらうすあげ」です。

いつもの朝食に登場するみそ汁。
そのみそ汁の最もポピュラーな具といえば、豆腐、白ねぎ、そしてうすあげですね。

「ふっくらうすあげ」は、コープこうべの食品工場で生産されている商品のうちでもすっかりおなじみの感がありますが、実はこの秋、大きくリニューアルされたことをみなさんはご存じでしたか？

リニューアルといっても、見た目は今までのうすあげとほとんど変化がないようです…が、よーく注意して見ると何かが違う？そして、袋の上から触ってみると、さらに違いがはっきりと分かります。

このうすあげの“違い”は、「豆腐学校」での研究の成果から生まれました。「豆腐学校」は、独自の豆腐の凝固成型技術の研究機関を持っている赤穂化成（株）さんの指導のもと、豆腐の製造や凝固の技術などの技を学ぶ場でしたが、その中で、これまでより肉厚でキメが細かく、しっとりとした質感のうすあげをつくる理論と製法を提案してもらい、大量生産ラインで商品化するために共同で取り組んできました。

これまでのうすあげの製法と異なる点の１つに、うすあげに注入する空気の量を増やしたことがあります。このことにより、より肉厚なうすあげができあがります。

＜従来のうすあげ＞

＜リニューアルしたうすあげ＞

さらにもう１つ大きく異なる点は、うすあげの生地を均一化し、表面のキメを細かく仕上げるために、豆乳をうすあげの形に凝固する過程で「分散機」という新たな機械を導入したことです。この「分散機」を使ったうすあげの製造は業界で初めての試みでした。

ところが、この製法を大量生産で行うことはとても難しく、当初は失敗の繰り返しでした。その後試行錯誤を重ね、2006年７月から１年半がかりでリニューアル商品ができあがりました。なお、食品工場でうすあげの製法が一新されたのは、約40年ぶりとのことです。

キメの細かいうすあげは、生地が薄くなっているところからの油染みが少ないため油っぽくなりにくく、生地が均一になることで、うすあげのどの部分を食べても、豆腐の旨みや甘みがしっかり残っているのが大きな特長です。

つまり、リニューアルされた「ふっくらうすあげ」の違いは、何よりも実際に食べてみるといちばんよく分かる！ということのようです。うすあげはこの冬にまさにぴったりの食材。みそ汁はもちろん、さまざまな煮物の具にして“じゅわっ”というしっとりと味しみの良い、新しい食感をお楽しみください。

商品名：コープス　ふっくらうすあげ
購入方法：『めーむ』12月3週号・各店舗

さて、今回特にみなさまに“教えて”いただきたいクチコミ情報は…

『リニューアルされた「ふっくらうすあげ」をこんな料理に使ってみました！』

「ふっくらうすあげ」のファンの方はもちろん、このブログをきっかけにお試しいただいた方も、リニューアルされた「ふっくらうすあげ」のご感想も合わせてどしどしお寄せください！

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なお、プレゼントの対象となるクチコミ情報のご投稿期間は、
1月8日（火）　までとなっております。　

※「風味たっぷりだしの効いているふっくらたこ焼き」のイチオシクチコミ選考の応募は締め切りました。ご応募いただいたみなさま、どうもありがとうございました。

今回のテーマ商品は、「フードプラン洋にんじん」です。

数ある野菜の中でも、その代表格に入るにんじん。

栄養が豊富で彩りも鮮やかなので、食卓の一品にぜひ加えたいにんじんですが、一方で“苦手な野菜”の代名詞のようにもいわれてしまっています。

「フードプラン洋にんじん」は、一年でにんじんが最もおいしい旬を追いかけて、全国のフードプランの産地を数箇所でバトンタッチして生産しています。

４月～６月の春から初夏にかけては長崎、６月～１０月は北海道、そして秋が深まる１１月中旬から２月までの間にまた長崎に戻り、２月～４月は鹿児島に一旦移り４月にまた長崎に帰ってきます。

今この時期に手に入る「フードプラン洋にんじん」は、長崎県は島原半島育ち。有明海に面した温暖な気候風土のもと、火山灰土の水はけの良い土地で栽培されています。このにんじんが育つ土壌は、馬糞や緑肥などの有機質肥料を中心にしっかりと土づくりを行い、また、化学合成農薬の使用回数は一般栽培の２分の１以下に抑えられています。

こうして生産者の方々が土づくりからこだわり、手塩にかけることで、色鮮やかで甘みがたっぷりのおいしいにんじんに育ちます。「今年は干ばつの影響で心配しましたが、ここまで順調に育ちました」と生産者の方は話します。

にんじん本来の旨みに、甘さがしっかり加わった「フードプラン洋にんじん」。

これから寒くなるこの時期に食べたくなる、煮物にまさにぴったり。またこの機会に、いつものカレーに「フードプラン洋にんじん」をごろんと入れてしっかり煮込むと、お子さんのにんじん嫌いも見事克服（？）されるかも知れませんね。

商品名：コープス　フードプラン洋にんじん
購入方法：『めーむ』12月2週号・各店舗

さて、今回特にみなさまに“教えて”いただきたいクチコミ情報は…

『「フードプラン洋にんじん」こんな料理がオススメ！』

「フードプラン洋にんじん」のファンの方はもちろん、このブログをきっかけにお試しいただいた方の声もどしどしお寄せください！

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※「旨みとコクの鶏がらスープ」のイチオシクチコミ選考の応募は締め切りました。ご応募いただいたみなさま、どうもありがとうございました。

今回のテーマ商品は、「味わいまろやかごまドレッシング」です。

毎日の食事の中で、できるだけたっぷりとりたい野菜。

でも、お子さんが野菜が苦手というご家庭では、お母さんがあの手この手で、お子さんに何とか野菜を食べてもらうための工夫をされているのではないでしょうか。

「味わいまろやかごまドレッシング」は、さまざまな種類の野菜が手軽に、たくさん摂れるサラダの強い味方。子どもの大敵ともいえる“苦い”“酸っぱい”味に対し、ごまの旨みと風味を生かした、甘みのある味に仕上げています。

このドレッシングは、組合員さんから「おいしいごまドレッシングを開発してほしい」とご要望をいただいて開発しました。油と分離したセパレートタイプと乳化したタイプ（油と水分が混ざった状態）、ごまの量や甘さを変えたものなど、色々な試作品を作って、組合員さんにも試食をしていただきました。試行錯誤の結果、現在の乳化タイプのドレッシングができました。

また、お子さんにも安心して食べてもらえるよう、化学調味料や保存料や増粘剤、乳化剤などの添加物を加えずに作りました。乳化剤などの食品添加物をあえて添加していないので、醤油などの水分が一般のごまドレッシングより沈殿しています。が、これも、組合員さんのご意見を反映した結果。ですから、ご使用前によーく振っていただくのが、おいしく食べていただけるコツです！！

ごまは切りごま、すりごま、深煎りごまの３種類を使い、ごまの旨みやなめらかなとろみとともに独特の香ばしさを出し、ゆず果汁やみそを加えて適度な酸味と味の深みを加えることで、お子さんだけではなく大人の方にも好まれる味となっています。

ところでこの「味わいまろやかごまドレッシング」は、実はコープが取り扱うドレッシングの中でも売上げNo.1の人気商品。その理由は、大人にも子どもにも受け入れられる味であることに加え、温野菜や海鮮サラダにはもちろん、カルパッチョや蒸し鶏、和え物など、和洋中さまざまなメニューとの相性が良いことにもあります。

みなさんのご家庭でも、「味わいまろやかごまドレッシング」と相性バツグンのメニューをこの機会に見つけてみてはいかがでしょうか。

商品名：コープス　味わいまろやかごまドレッシング
購入方法：『めーむ』12月1週号・各店舗

さて、今回特にみなさまに“教えて”いただきたいクチコミ情報は…

『「味わいまろやかごまドレッシング」と相性のよい食材、メニューは？』

「味わいまろやかごまドレッシング」をすでにご愛用している方はもちろん、このブログをきっかけにお試しいただいた方の声もどしどしお寄せください！

「味わいまろやかごまドレッシング」へのクチコミはこちらから！

なお、プレゼントの対象となるクチコミ情報のご投稿期間は、
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※「フードプラン薩摩清浄豚背ロース（しゃぶしゃぶ用）」のイチオシクチコミ選考の応募は締め切りました。ご応募いただいたみなさま、どうもありがとうございました。