今週のテーマ商品は、「紅鮭スモークサーモン」です。

和食や中華に飽きたときなど、時々作りたくなるのが“イタリアン”。
トマトやチーズ、バジルなどとともに、イタリアンならではの鮮やかな彩りを加えたいときにスモークサーモンは、あるととても使い勝手がよいですよね。

今回ご紹介する「紅鮭スモークサーモン」は、ロシアの西カムチャッカ半島にある、オゼルナヤ川流域でとれる天然の紅鮭を加工しています。紅鮭の加工場は水揚げされる漁場からの距離が近いため、鮮度が良い状態のまま冷凍加工できるのが特徴です。

また、サーモンの燻製には香りが良い桜のチップを使い、スモークサーモンの旨みをいっそう引き立てるため、スモークの時間を通常より長くするなど、じっくり丁寧に仕上げています。

この「紅鮭スモークサーモン」は、生に近い食感でかつ旨みがあるので、おつまみとしてだけでなく、さまざまな料理に活用できるのがうれしいところです。

たとえば“王道”の使い方としては、マリネやスパゲティ、野菜やシーフードサラダの付け合わせ、サンドイッチやバゲットの具材として。また、手巻き寿司やちらし寿司など、和食にアレンジするのもいいですね。

ところで“和食”といえば、もう１か月もすればお正月。
おせちの１品に、「紅鮭スモークサーモン」を使ったこんな料理はいかがですか？

◇◆サーモンとかぶらの押しずし◆◇

＜材料（3本分）＞
米……………………2カップ
水……………………2と1/4カップ

（合わせ酢）
酢……………………大さじ3
砂糖…………………大さじ1
塩……………………小さじ1

小かぶ………………100g
酢……………………大さじ3
砂糖…………………大さじ1と1/2
塩……………………小さじ1/4
スモークサーモン…2パック（12枚）
ゆずの皮……………少々

＜作り方＞
①炊きあがったご飯に（合わせ酢）を混ぜ、すし飯を作る。
②かぶは薄切りにし、甘酢に漬ける。ゆずの皮は細切りにする。
③巻きすにラップを広げ、かぶを並べ、ゆずの皮を散らし、サーモンを重ねる。
④すし飯を巻きすとラップで棒状にまとめ、形を整える。

＊レシピ制作：コープこうべ家庭料理研究会

そして、お正月の前にはクリスマスもあります。
家族みんなで囲む食卓の“ハレの日”のごちそうメニューに、この「紅鮭スモークサーモン」の出番も増えそうですね。

商品名：コープス　紅鮭スモークサーモン
購入方法：『めーむ』11月4週号・各店舗

さて、今回特にみなさまに“教えて”いただきたいクチコミ情報は…

『「紅鮭スモークサーモン」あなたのオススメの食べ方、使い方は？』

「紅鮭スモークサーモン」をすでにご愛用している方はもちろん、このブログをきっかけにお試しいただいた方の声もどしどしお寄せください！

「紅鮭スモークサーモン」へのクチコミはこちらから！

なお、プレゼントの対象となるクチコミ情報のご投稿期間は、
12月18日（火）　までとなっております。　

※「あらびきミニソーセージステーキ」のイチオシクチコミ選考の応募は締め切りました。
ご応募いただいたみなさま、どうもありがとうございました。

今回のテーマ商品は、「平飼いたまご」です。

いつも冷蔵庫の中にあって、切らすことができない食材のひとつ「たまご」。

たまごは良質なたんぱく質を含むほか、ビタミンＣと食物繊維以外のほぼ全ての栄養素を含む、食材の優等生とも言える存在。そして、価格的にも手ごろなことがうれしいところです。そんなたまごだからこそ、毎日、おいしく、安心して食べられるものを選びたいですね。

「平飼いたまご」は、その名があらわすように、通常の鶏の飼育の仕方との違いがいちばんの特徴。
数万羽もの鶏を、鶏舎内に設置しているケージ（鳥かご）に数羽ずつ仕切り、飼料を機械で自動運搬することなどにより大量飼育が可能な「ケージ飼い」に対し、「平飼い」は、鶏が鶏舎内を自由に動き回れるようにして飼う方法です。ケージ飼いの１０倍以上の飼育面積で、鶏をのびのびと育てています。

鶏舎は、ウインドレス（窓がなく、内部はコンピュータにより制御されていて、温度管理、光量管理が自動で行われている）の鶏舎とすることで、のびのび動ける飼育面積は確保しながら、外部との接触を極力避けることで鳥インフルエンザ等のリスクの防止に努めています。

もう１つ、コープスのたまごとして「エサ」にも特徴があります。
一般には、親鶏には動物性飼料として魚粉を与えることがありますが、この魚粉は、たまごにコクを与える一方で、たまご特有の「生臭み」がどうしても加わってしまいます。「たまごが栄養が豊富なのは分かっているけど、あの生臭みがちょっと苦手で、毎日食べるのはちょっと…」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。

「平飼いたまご」でも、魚粉等の動物性飼料に、たまご特有の生臭みを消す効果のある木酢を加えることで、たまごのコクはしっかりあって、しかも生臭みのないうまみを出しています。

さらに、親鶏がサルモネラ菌に感染しにくくするため、サルモネラ（ＳＥ）ワクチンを接種しています。

毎日安心して食べられるだけでなく、味わいにもこだわったこの「平飼いたまご」。
料理のレパートリーも比較的多いたまごですが、生でも手軽にいただけますので、卵かけごはんやすきやきの溶き卵などで、たまごの味をストレートに味わってみるのもいいかも知れませんね。

商品名：コープス　平飼いたまご
購入方法：『めーむ』11月3週号・各店舗

さて、今回特にみなさまに“教えて”いただきたいクチコミ情報は…

『「平飼いたまご」をこんな料理に使ったらよかった！』

「平飼いたまご」をすでにご愛用している方はもちろん、このブログをきっかけにお試しいただいた方の声もどしどしお寄せください！

「平飼いたまご」へのクチコミはこちらから！

なお、プレゼントの対象となるクチコミ情報のご投稿期間は、
12月11日（火）　までとなっております。　

コープこうべネット７周年記念の『ブログで７ポイントゲット！キャンペーン』ですが、本当にたくさんの方にご参加いただき、楽しいクチコミの声を多数寄せていただいています！！本当にありがとうございます。このキャンペーンは、11月27日（火）までまだまだ実施中です。
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ご応募いただいたみなさま、どうもありがとうございました。

今回のテーマ商品は、「神戸ハイカラメロンパン」です。

某アニメのキャラクターとしても話題となり、最近では、ゆっぴちゃんの「メロンパンのうた『メロンパンにはメロンが入ってない♪』」でも話題になっている”メロンパン”。

ところでメロンパンといえば、みなさんはどんな形を思い浮かべますか？丸くて格子模様のものを思い浮かべた方も多いと思いますが、神戸では、オムライス型をしたメロンパンもメジャーな存在となっています。

ところで、あの独特の形は、何を表しているのでしょうか。
一説では、日本に古く渡来したというメロンの一種「マクワウリ」の楕円形を模したともいわれていますが、オムライス型のメロンパンのルーツは、実は約50年前、コープこうべの前身である神戸消費組合に入った１人の若いパン職人のひらめきにありました。

そのパン職人、後藤又右衛門さんが、何か変わったパンづくりについて思案していた頃、ふらりと訪れた三宮の道具屋で、当時流行していたオムライス用のキャップを見つけました。
「これをパンの形にしたら面白いのでは？」と思い立ち、さっそくキャップを数十個購入し、新しいパンの開発に取り掛かりました。

ところが、完成までには様々な問題がありました。
パン生地をキャップで型押しし、蒸し焼きする際の生地のキャップへの引っ付きや、焼いたときに生地がしぼんでしまうことなどについて、試行錯誤が繰り返されました。

そして、パン生地には丸型のメロンパンのようなビスケット生地を使わずに、油脂をやや多めに配合することでしっとりかつさっくりと焼き上げることに成功しました。また、工場の先輩からのアドバイスもあり、パン生地の中身にマーガリンを加えた白あんを入れ焼き上げることで、外は香ばしく、中はマーガリン入りの白あんがなめらかにとろける食感の、独特のメロンパンが完成しました。

「神戸ハイカラメロンパン」と名づけられたのは、2001年7月。
神戸で生まれた、ちょっと洒落た感じのパンにぴったりなネーミングもあいまって、現在でも、コープこうべで生産される菓子パンでは第１位の生産出荷量となっています。

お値段もリーズナブルで、大人も子どもも気軽に食べられる「神戸ハイカラメロンパン」。
そこには、誕生から約50年という歴史があったと思うと、なんだか感慨深いですね。

『神戸ハイカラメロンパンには白あんが入ってない♪』　（筆者：口づさむ・・・）

商品名：コープス　神戸ハイカラメロンパン
購入方法：『めーむ』11月2週号・各店舗

さて、今回特にみなさまに“教えて”いただきたいクチコミ情報は…

『「神戸ハイカラメロンパン」あなたやご家族のお気に入りのポイントは？』

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※「明石たこから揚げ」のイチオシクチコミ選考の応募は締め切りました。
ご応募いただいたみなさま、どうもありがとうございました。

今回のテーマ商品は、「風味たっぷりだしの効いているふっくらたこ焼き」です。

晩ごはん前のちょっと小腹がすいたとき、家で過ごす休日のおやつになど、ご家族からリクエストがあったときにさっと出せるものが冷凍庫にあると便利ですね。

「風味たっぷりだしの効いているふっくらたこ焼き」は、電子レンジや油で揚げるだけでいただける手軽さに、生地や具材へのこだわりをプラスして生まれました。

その中で最もこだわった点は、生地の食感。
たこ焼きをほおばったときの“ふんわり感”や“とろみ感”を出すために、油と小麦粉の配合を変えて試作を行う中で、よりふわっとした食感をと、いうことで登場したのが「山いも」でした。

こうして山いも入りの生地も含めて何度か試作を重ねた結果、山いも入りならではの“ふんわり感”を出すことができました。
この生地に昆布だしの風味を加え、ソースなしでも生地の味と食感でおいしくいただけるよう仕上げました。

さらに、無着色のしょうがを使い、生キャベツを入れて甘みとシャキシャキ感を加えました。

「風味たっぷりだしの効いているふっくらたこ焼き」は従来から人気があった商品でしたが、2006年6月のリニューアル以降も好評を博しています。

外はふっくら、中はとろっとした口あたりの「風味たっぷりだしの効いているふっくらたこ焼き」。
たこ焼きにはうるさい（？）関西人ならずとも納得の様々なこだわりが、たこ焼きひとつひとつに詰まっています。

商品名：風味たっぷりだしの効いているふっくらたこ焼き
購入方法：『めーむ』11月1週号、各店舗にて

さて、今回特にみなさまに“教えて”いただきたいクチコミ情報は…

『「風味たっぷりだしの効いているふっくらたこ焼き」こんなときに食べてます！』

「ふっくらたこ焼き」のファンという方はもちろん、このブログでの情報をきっかけにお試しいただいた方の声もどしどしお寄せください！

「風味たっぷりだしの効いているふっくらたこ焼き」へのクチコミはこちらから！

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１１月２７日（火）　までとなっております。　

※「ホットロール」のイチオシクチコミ選考の応募は締め切りました。
ご応募いただいたみなさま、どうもありがとうございました。